SUSHI INGREDIENTES

• Arroz de sushi (grano corto, especial para que quede pegajoso)
• Agua
• Vinagre de arroz
• Azúcar
• Sal
• Hojas de alga nori
• Pescado fresco (salmón, atún o el que prefieras)
• Mariscos (camarón, surimi o pulpo) opcional
• Aguacate
• Pepino
• Zanahoria (opcional)
• Queso crema (en estilo Philadelphia o fusión)
* Preparar el arroz
1. Lava el arroz 3–4 veces hasta que el agua salga clara.
2. Cocina el arroz con el agua (olla arrocera o normal).
3. En un recipiente, mezcla vinagre, azúcar y sal hasta disolver.
4. Cuando el arroz esté listo, ponlo en un bowl amplio, añade la mezcla de vinagre y mezcla con movimientos envolventes.
5. Deja enfriar tapado con un paño húmedo.
* Preparar los ingredientes
6. Corta el pescado en tiras delgadas.
7. Pela y corta el aguacate y el pepino en bastones.
* Formar el rollo
8. Coloca la esterilla de bambú (makisu) y pon encima una hoja de alga nori (lado brillante hacia abajo).
9. Extiende una capa fina de arroz sobre el alga, dejando 2 cm libres en la parte superior.
10. Coloca en el centro unas tiras de pescado, pepino y aguacate.
11. Enrolla ayudándote con la esterilla, apretando poco a poco.
<> <> <>